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Presentación del Máster de Calidad, Seguridad Alimentaria, Dietética y Nutrición


Nuestro Máster en Calidad, Seguridad Alimentaria, Dietética y Nutrición, tiene como propósito conceder a sus alumnos una preparación de alto nivel en la calidad de los alimentos, higiene alimentaria y dieta saludable.

La calidad de los alimentos se refiere a las propiedades organolépticas y el valor nutricional de los alimentos.

La higiene alimentaria abarca las precauciones que deben seguirse en todas las etapas de manipulación de alimentos (producción, almacenamiento, distribución y preparación) para garantizar su inocuidad.

La dieta saludable alude al modo apropiado de alimentación según las necesidades nutricionales de cada persona para mantener o mejorar su salud.

Por tanto, este postgrado busca formar a profesionales capaces de responder a las estrictas normativas de seguridad alimentaria por parte de los organismos de control, y a las exigencias cada vez mayores de los consumidores en cuanto a la calidad de los alimentos.

Nuestro programa está dirigido por un profesorado especializado en la materia y al tanto de las novedades del sector.

El curso, por ende, se encuentra en constante revisión para garantizar una capacitación actualizada y de real provecho de cara al mundo laboral.

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Temario


  • alimentación y nutrición
  • microbiología alimentaria
  • alteraciones y contaminación de los alimentos
  • alergias e intolerancias alimentarias
  • legislación y normativa
  • grupo de alimentos. alteración y contaminación de los diferentes grupos de alimentos
  • conservación de alimentos
  • etiquetado de alimentos
  • seguridad e higiene alimentaria
  • trazabilidad
  • sistema de autocontrol
  • preparación de la materia prima
  • reducción de tamaño
  • mezclado
  • separación mecánica
  • fermentación
  • tratamiento térmico
  • eliminación del calor
  • tratamientos no térmicos
  • deshidratación
  • concentración
  • envasado
  • operaciones y servicios auxiliares
  • impacto ambiental de la industria alimentaria
  • magnitudes físicas. sistema de unidades
  • medición de variables
  • instrumentación de medida y control
  • control de procesos
  • metrología y calibración
  • industrias lácteas
  • industrias cárnicas
  • elaborados vegetales
  • aceite de oliva
  • industria cervecera
  • elaboración de vinos
  • aguas de bebida envasadas
  • bebidas refrescantes
  • elaboración de pastas
  • cereales de desayuno
  • productos del mar
  • comidas preparadas
  • conceptos básicos y evolución
  • infraestructura de la calidad
  • sistemas de gestión de la calidad. la norma ISO 9001
  • sistemas de gestión de calidad ambiental. la norma ISO 14001
  • sistemas de gestión de la seguridad y salud en el trabajo. la norma ISO 45001
  • estadística aplicada a la calidad
  • modelos de sistemas de gestión aplicables al sector alimentario
  • normas, estándares y protocolos específicos de la seg. alimentaria. la GFSI
  • sistema de autocontrol APPCC + ISO 9001
  • BRC
  • IFS
  • GLOBALG.A.P
  • ISO 22000
  • FSSC 22000
  • otros esquemas de certificación
  • hacia un estándar español: SAL
  • otros sistemas de certificación
  • implantación del sistema de gestión
  • el soporte documental del sistema de gestión
  • integración de sistemas de gestión
  • auditoría de sistemas de gestión
  • mejora continua
  • nutrición y alimentos
  • consumo corporal y metabolismo energético
  • recomendaciones dietéticas nutricionales
  • etapas nutricionales de la vida
  • nutrición como fuente de salud pública
  • el procesado de alimentos y los cambios en el valor nutricional
  • nuevos alimentos
  • introducción
  • adaptación nutricional a colectivos con patologías
  • nutrición en circunstancias especiales
  • dietas terapéuticas
  • las dietas: elaboración y preparación
  • materiales para las dietas de intercambios

Profesorado de Máster en Calidad, Seguridad Alimentaria, Dietética y Nutrición


Contamos con un claustro de alto nivel académico y directivo, con más de 15 años de experiencia docente y profesional

Cristina  Rodríguez

Cristina Rodríguez

LinkedIn
Yago Blazquez Serrano

Yago Blazquez Serrano

LinkedIn
Jose Javier Alonso

Jose Javier Alonso

LinkedIn
Francisco Javier Quintana

Francisco Javier Quintana

LinkedIn
Juan Hernández

Juan Hernández

LinkedIn
Eduardo Hinojosa Palma

Eduardo Hinojosa Palma

LinkedIn
Jose Javier Alonso

Jose Javier Alonso

LinkedIn
Pavlova Álvarez

Pavlova Álvarez

Ingrid Indira Vaccaro Soto

Ingrid Indira Vaccaro Soto

Titulación de Máster en Calidad, Seguridad Alimentaria, Dietética y Nutrición


Título Académico
Institución Académica
Título European Business School
European Business School

Título del European Business School - CEUPE

Máster en Calidad Seguridad Alimentaria Dietética y Nutrición

Título Universidad Católica de Murcia
Universidad Católica de Murcia

Título de la Universidad Católica San Antonio de Murcia - UCAM

Máster de Formación Permanente en Calidad Seguridad Alimentaria Dietética y Nutrición

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Objetivos del Máster en Seguridad Alimentaria y Nutrición


  • Implementar controles de calidad exigidos para asegurar la elaboración de productos inocuos.
  • Conocer las distintas normativas que giran en torno a la seguridad alimentaria.
  • Entender los fundamentos de la conservación de alimentos.
  • Identificar y eliminar riesgos alimentarios presentados en una determinada fase de la cadena de producción.
  • Dominar las operaciones de procesado y conservación de alimentos.
  • Aprender sobre los procesos técnicos de elaboración de alimentos.
  • Conocer los sistemas de gestión de la calidad en el sector alimentario.
  • Entender conceptos clave de nutrición y dietética.
  • Dominar la aplicación de la nutrición y dietética en circunstancias especiales.
  • Coordinar con otras empresas del sector de los alimentos propuestas de nutrición para apoyar a la sociedad a llevar una vida sana y equilibrada.
  • Conocer el impacto ambiental de la industria alimentaria.
  • Jefe de control de calidad de alimentos.
  • Técnico de seguridad alimentaria.
  • Auditor de calidad alimentaria.
  • Asesor en normas de calidad alimentaria.
  • Técnico en laboratorios de control de calidad de alimentos.
  • Investigador en seguridad y calidad alimentaria.
  • Docente en el ámbito de la inocuidad alimentaria.
  • Titulados de ciencias de la salud (dietética, nutriología, bromatología, farmacia, etc.).
  • Graduados en ingenierías de la alimentación (ingeniero en alimentos, agroalimentaria, bioprocesos alimentarios, etc.).
  • Profesionales del campo de la alimentación, como la tecnología alimentaria, microbiología alimentaria, química de los alimentos y gastronomía molecular.
  • Perfiles de otras disciplinas que quieran especializarse en el ámbito de la seguridad alimentaria y nutrición.
  • Trabajadores con experiencia en el área de la inocuidad alimentaria que busquen formalizar su profesión a través de un máster.
  • Personas que deseen actualizar sus conocimientos en materia de seguridad alimentaria y, obtener a su vez, un título de posgrado.

COMPLEMENTO DE IDIOMAS AL PROGRAMA MASTER

En un mundo tan globalizado como es el actual, las necesidades del mercado laboral demandan un profesional cada vez más competitivo. Por ello, desde CEUPE, hemos querido apostar plenamente por una formación  en la que nuestro programa de especialización impartido en español, vaya integrado de forma paralela en el aprendizaje del inglés de negocio para poder reforzar el perfil profesional de nuestros alumnos.

CEUPE cuenta con una de las herramientas de formación online de idiomas más innovadoras y potentes del mercado, posibilitando al alumno el acceso durante un año del estudio del idioma, prestando especial atención a la formación en el idioma seleccionado centrándonos en una perspectiva de estudio orientada hacia los negocios en las diferentes vertientes comercial, jurídico, en el ámbito del marketing, coloquial, profesional, etc. 

Una vez finalizado el curso de idiomas elegido, podrás obtener un Certificado que acredita las horas cursadas, las fechas de realización y los contenidos superados.

 

CURSO DE IDIOMAS 1 AÑO GRATIS

 

La metodología de aprendizaje, en el caso de seleccionar el idioma Inglés, permite la posibilidad de una vez finalizado los niveles, poder presentarse al acceso para obtenerel certificado TOEIC, actualmente, la certificación empresarial más reconocido a nivel internacional.

Asimismo, es importante aprender un tercer idioma de lenguas consolidadas en el mundo profesional como francés, alemán, italiano, ruso y portugués (de Brasil). Para aquellas personas que ya dominen la lengua inglesa y deseen aprender otro idioma, desde CEUPE damos la posibilidad de acceder al estudio de esas otras lenguas citadas.

Para tener más información sobre la herramienta de estudio que vamos a ofrecerte con este  programa máster, te facilitamos este enlace que te ayudará bastante: VIDEO DEMOSTRACION

La contratación de este módulo es independiente en caso de no existir oferta promocional que se incluya contratando el máster. 

HERRAMIENTA DE NETWORKING Y DESARROLLO PROFESIONAL

Comprometidos con la preparación integral de nuestros alumnos en el mercado laboral, CEUPE es la única Escuela de Negocios que apuesta por un nuevo servicio exclusivo, capaz de fortalecer el perfil profesional de cada estudiante. Desde el Departamento de Orientación Profesional, y en colaboración con las principales agencias de colocación y outplacement, consultoras de selección de personal y coaches especializados en la rama empresarial, se ha desarrollado una Herramienta con la que, a lo largo de su formación, el alumno podrá contar para mejorar su desarrollo profesional y empleabilidad.

CURSO HERRAMIENTA DE NETWORKING Y DESARROLLO PROFESIONAL

La Herramienta está pensada para la mejora y crecimiento profesional del alumno, con tres ejes conductores: 

  1. La búsqueda activa de empleo, donde el alumno dispondrá de las principales bases de datos de empleo del país, así como fuentes de reclutamiento internacionales. 
  2. Cambio profesional, con herramientas para elaborar una estrategia directa y efectiva que gire en torno a la preparación del CV, de la entrevista y de las dinámicas de grupo o networking.  
  3. Desarrollo de la carrera profesional, en la que podrá hacer uso de aprendizaje interactivo relacionado con el coaching profesional activo o employer branding, para perfiles con una experiencia profesional más amplia.

Esta Herramienta de apoyo está integrada en el Campus Virtual, donde su uso es de fácil acceso para nuestros alumnos. Desarrollado y estructurado de forma muy intuitiva por el equipo equipo de Orientación Profesional, garantiza una formación en constante actualización, para un aprendizaje ágil y efectivo. En ella el alumno encontrará el apoyo de tutoriales, foros, vídeos, bases de datos, documentación digital e imprimible, conferencias online y grabadas, así como otros soport

Empleabilidad


Director/a de Departamento
Director/a de Departamento
Técnicos de Control de Calidad del Alimento
Técnicos de Control de Calidad del Alimento
Reglamentación Técnicas de Alimentos
Reglamentación Técnicas de Alimentos
Técnicos de Industria Alimentarias
Técnicos de Industria Alimentarias
Investigación y Desarrollo (I+D)
Investigación y Desarrollo (I+D)
Gestión de la Empresa Alimentaria
Gestión de la Empresa Alimentaria

Semana Internacional
Datos de interés Acto de graduación


Visita guiada Palacio Real Visita guiada Madrid DHL Bienvenida Diplomas Ponencia
Semana Internacional con un planning de trabajo académico, profesional y cultural
El alumno disfrutará de un programa de visitas culturales a la ciudad de Madrid y Palacio Real
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Ayudas al Estudio


Realizar un Programa de Postgrado de alto nivel como es el Máster en Comercio Exterior y Relaciones Internacionales  supone un compromiso económico que a veces puede ser difícil de asumir.

CEUPE – Centro Europeo de Posgrado dota una gran parte de sus recursos financieros a fin de:

  • Ofrecer a sus alumnos Programas de Ayudas Económicas a las que pueden optar si reúnen los requisitos exigidos.
  • Facilitar flexibilidad en los pagos que el alumno debe afrontar, ofreciendo la posibilidad de fraccionarlos sin intereses.
  • Los Programas Masters cuentan con una financiación interna a través de la cual no cobran al alumno ningún tipo de interés ni existe intermediación bancaria.
  • Todos sus programas contemplan su abono en cómodos plazos para que el alumno no tenga que realizar importantes desembolsos. Es importante consultar al orientador académico que informará con detalle sobre las condiciones del programa seleccionado.

PROGRAMAS INTERNACIONALES DE AYUDAS DIRECTAS AL ESTUDIO

CEUPE, como miembro oficial de la UNITED NATIONS GLOBAL COMPACT, defiende que la formación de calidad es un Derecho Humano Fundamental, piedra angular de la sociedad del conocimiento y elemento estratégico para el desarrollo Sostenible y la inclusión social.

Por ello dota una gran parte de sus recursos financieros a fin de ofrecer a sus alumnos Programas Internacionales de Ayudas Económicas a las que pueden optar si reúnen los requisitos exigidos, por ejemplo el PROGRAMA GLOBAL LEARNING que ofrece Ayudas Económicas sobre todos los Másteres y cubre hasta el 65% de su coste.

PAGO EN CUOTAS SIN INTERESES 

CEUPE ofrece a sus alumnos flexibilidad en los pagos que deben afrontar, ofreciendo la posibilidad de fraccionarlos sin intereses y sin intermediación bancaria. Es importante consultar con el orientador académico que informará con detalle de las ayudas dependiendo del programa formativo que se seleccione.

 

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Ceremonia de graduación
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